序 仕込み
火を入れる前に、
心を入れる。
開店前の静かな厨房で、その日の一皿はゆっくりと形になっていきます。急がず、省かず、ひと手間を惜しまない。風茶楼のおいしさは、お客様の目に見えない時間から生まれます。
炭火の間に、
うまいものがある。
ふうちゃろう ｜ 君津駅前・牛タンの店
KIMITSU / CHIBA
GYUTAN
序 仕込み
開店前の静かな厨房で、その日の一皿はゆっくりと形になっていきます。急がず、省かず、ひと手間を惜しまない。風茶楼のおいしさは、お客様の目に見えない時間から生まれます。
第壱章
強く、やわらかく。火加減ひとつで、牛タンの表情は変わります。じっと耳を澄ませば、脂のはぜる小さな音。それが、いちばんの食べごろを知らせる合図です。
第弐章
皿が席に届くより先に、香ばしさがやってくる。鼻先をかすめたその瞬間、もう箸の置き場所を探している。焼きたての牛タンは、言葉よりも雄弁です。
第参章
焼き上がりを待つ時間も、ごちそうのうち。ひと呼吸おいて、ゆっくりと口へ。昼下がりのひとときも、一日の終わりの一杯も、ここには静かな時間が流れています。
牛タン
風茶楼は、牛タンと向き合う一軒。焼きものを軸に、酒の肴になる一皿も揃います。
駅前
千葉県君津市、君津駅前。仕事帰りにも、休日のお昼にも立ち寄りやすい場所です。
毎月
営業日は月ごとに変わります。最新のカレンダーはInstagramで毎月お知らせしています。
千葉県君津市・君津駅前
営業日・営業時間は月ごとに異なります。最新の営業カレンダーは Instagram（@fuucharou） にてご確認ください。ご予約やご不明な点は、InstagramのDMよりお気軽にお問い合わせいただけます。
ご予約・お問い合わせは、InstagramのDMよりお気軽にどうぞ。
営業日カレンダーもInstagramでご覧いただけます。